Si, l'allevamento è anche salvaguardia del territorio, e l'agricoltore è artigiano del suolo che lavora e gestisce rispettando l'ambiente e preservando i paesaggi.

Come il terroir fa il buon vino, fa anche il buon fieno che nutre le nostre vacche.

A loro volta ci danno un buon latte che diventa un famoso Parmigiano Reggiano D.O.P.

Articolo tratto da Parma Alleva, il periodico dell'Associazione Provinciale Allevatori di Parma

-  settembre 2012